Salade d’automne

Bonjour,

voici une belle idée de salade composée; une salade sucrée/salée comme j’aime, riche en fruits, avec du moelleux et du croquant pour une belle explosion de saveurs en bouche!!!

J’ai assaisonné cette salade avec une vinaigrette à l’huile de noisette et une touche de miel!

J’aime beaucoup les salades et j’en consomme beaucoup tout au long de l’année mais je ne pense jamais à publier mes compositions! Dorénavant je penserai à partager quelques idées de salade avec vous!

Pour les ingrédients, à vous de voir en fonction du nombres d’assiettes!

RECETTE

Ingrédients:

  • des feuilles de salade frisée
  • de la tomate coupée en tranches fines et régulières
  • de la pomme verte (granny smith) en gardant la peau, coupée en tranches fines et régulière!
  • quelques noix
  • de l’oignon rouge en lamelles fines
  • du saumon fumé
  • de la feta
  • quelques grains de grenade sucrée

Préparation:

Il suffit de faire une jolie présentation car on mange avant tout avec les yeux et une belle assiette met de suite en appétit!

Disposer d’abord les feuilles de salade, coupées puis disposer harmonieusement les autres ingrédients et pour finir poser de la feta émiettée et les brisures de noix ainsi que les grains de grenades!

Pour la VINAIGRETTE:

  • 1 c à s de moutarde
  • du sel et du poivre
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • 2 c à s d’huile de noisette
  • 1 à 2 c à s d’eau pour rallonger la vinaigrette
  • 1 c à c de miel

Mélanger avec une fourchette en suivant l’ordre des ingrédients. Goutter et rectifier l’assaisonnement avec le sel ou poivre si besoin.

Ensuite on peut doubler ou tripler les ingrédients selon le nombre de personnes mais toujours garder cet équilibre 1 c à s de moutarde pour 2 c à s de vinaigre et 2 d’huile!

Régalez-vous!

Si vous testez, n’oubliez pas de me laisser un commentaire, ça fait toujours plaisir! Merci.

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