Gaufre de Liège

Bonsoir,

j’ai le plaisir de partager avec vous une délicieuse recette de gaufres et plus précisément des gaufres de Liège. Dans la foulée j’en ai mangé deux, en les cuisant; c’est tellement bon que c’est difficile d’y résister! C’est plus calorique que les gaufres classiques mais quel bonheur que ces gaufres de Liège, des gaufres au sucre perlé…lors de la cuisson, le sucre caramélise et ça donne un bon goût. Une odeur gourmande embaume toute la cuisine et réveille les papilles. Cette gaufre épaisse, moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, surtout dès qu’elle quitte le gaufrier, a tout pour plaire ! On fait fi du risque d’accumuler les calories et on se régale! Au diable vauvert la culpabilité, de temps en temps, une belle gourmandise bien riche en gras et sucre fait plaisir, ça remonte le moral. Bien évidemment qui dit gaufres dit Belgique. En effet c’est une spécialité belge. Pourquoi cette envie soudaine de gaufres liégeoises  ou waffles ? Et bien c’est en parcourant le feed Instagram que je suis tombée dessus et l’idée ne m’a plus quittée, il fallait absolument que je teste cette recette trouvée chez « Gâteau à croquer » ICI . Si tu passes par là, Merci Annabelle!

RECETTE

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 200 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 ml de lait
  • 200 ml d’eau
  • 2 oeufs
  • 10 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre perlé

Préparations :

  • Dans un bol : émietter la levure de boulanger.
  • Ajouter dans l’ordre (par dessus la levure) : la farine, le lait, l’eau, les oeufs et le sucre en poudre. Mélanger le tout à la cuillère en bois.
  • Puis ajouter le beurre fondu et le sel. Mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Laisser la pâte reposer, une trentaine de minutes dans un endroit chaud.
  • Le temps de pause passé, votre pâte aura doublé de volume.
  • Ajouter le sucre perlé. Mélanger.
  • Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud.

Attention de ne pas trop mettre de pâte (à la cuisson la gaufre gonfle et risque de déborder).

Régalez-vous !

2 réflexions sur “Gaufre de Liège

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