Cake renversé aux fruits rouges

Bonjour,

ce cake renversé aux fruits rouges est un délice, vraiment très goûteux, les ingrédients qui le composent ont du goût comme le beurre et le sucre de canne; sa texture s’apparente à celle du quatre quart…en plus d’être délicieux, je le trouve très beau. La touche de crème vient adoucir le goût acidulé des fruits rouges et alliée à la texture moelleuse et dense du cake, le tout en bouche est une explosion de saveurs…rien de mieux qu’un bon gâteau pour remonter son moral et apporter de la chaleur dans un foyer 🌺Merci chère Nedra du blog « Passion culinaire » pour ce délice, je garderai cette recette précieusement pour un goûter chic et gourmand. N’ayant pas de cerises surgelées dans mon congélateur, je les ai remplacées par ce que j’avais comme fruits, des fruits rouges et j’en ai mis un peu plus que ce qui était indiqué dans la recette.

RECETTE

Ingrédients :

  • 250 g de cerises surgelées (340 g de fruits rouges surgelés)
  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre de canne (j’ai mis de la cassonade)
  • 30 g de sucre pour le fond du cake (j’en ai mis 45 g)
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel 

Préparation :

  • Allumer le four à 180° Th.6 Disposer les cerises (ici des fruits rouges) au fond du moule et couvrir de sucre. Plus vous en mettez meilleur il sera.
  • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  • Ajouter le beurre fondu, poursuivre en fouettant.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélanger sans trop insister.
  • Verser la pâte dans le moule. Enfourner 35 a 40 min. Démouler avant refroidissement.

Régalez-vous!

2 réflexions sur “Cake renversé aux fruits rouges

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