Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

Bonjour,

aujourd’hui partage d’une nouvelle recette, une recette sucrée et de saison, avec des pommes. Je vous présente un délicieux moelleux aux pommes et amandes très gouteux. Riche en fruits, il a une texture humide donc loin d’être sec et de ce fait il fond agréablement en bouche.

Vous qui me suivez vous n’avez sans doute pas oublié mon amour pour les gâteaux aux pommes. Dans ce blog vous trouverez plein de recettes de ce type mais à chaque fois différentes et ce n’est que le début … Cette recette était notée et gardée précieusement dans mon carnet de recettes à tester et en le feuilletant je suis tombée dessus et je me suis dit pourquoi pas le réaliser enfin. C’est une recette que j’avais trouvée chez Hilde du blog Pralinettes ici .

RECETTE

(Pour 8 personnes)

Ingrédients :

  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé (2 sachets de sucre vanillé)
  • 4 oeufs
  • 120 g de farine
  • 3 c à c de levure chimique
  • 60 g d’amandes en poudre
  • quelques gouttes d’essence d’amandes amères
  • 50 g de beurre
  • 150 ml de lait
  • 4 pommes (j’ai mis des pommes « gala », on peut aussi mettre de la « golden » ou « pink lady »…)
  • des amandes effilées

Préparation :

  • Battre les oeufs et les sucres.
  • Ajouter la farine, la levure et les amandes ainsi que l’arôme d’amandes.
  • Ajouter le beurre fondu et le lait.
  • Couper les pommes en fines tranches.
  • Ajouter les pommes à la pâte.
  • Beurrer et fariner un moule rond (moi je préfère le beurrer et ajouter du papier cuisson) Selon le moule que vous choisissez, vous aurez un gâteau plus ou moins haut.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Parsemer d’amandes effilées.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes (la lame du couteau doit ressortir sans pâte crue). Le laisser dorer sur le dessus.
  • Une fois cuit et bien refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

Régalez-vous!

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