Cake au chocolat moelleux

ccakechoo

Bonjour,

une nouvelle recette de cake au chocolat très très moelleux pour vous régaler à l’heure du goûter ou pourquoi pas au moment du petit déjeuner.

Ce cake est vraiment délicieux, avec une belle texture de pâte. Il est humide et fondant en bouche. 

Pour plus de gourmandise, il est possible de le recouvrir d’une savoureuse ganache au chocolat mais tel quel je le trouve parfait et en tous points. 

J’ai découvert cette merveille dans le compte instagram de @maria__chou qui elle-même l’a découvert dans le compte de @histoiredunpetitcocon , merci à eux pour cette belle recette, rapide et facile à faire. 

laitgouterchoco

RECETTE

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir « spécial pâtisserie »

  • 5 oeufs

  • 100 g de beurre

  • 60 g de sucre

  • 50 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

cakechocolaatmoelleux

Préparation :

Dans une casserole faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre coupé en morceaux.

Dans un saladier casser les oeufs entiers, ajouter le sucre et blanchir le tout en vous servant des fouets de votre batteur électrique, quelques minutes. Le mélange va augmenter de volume et blanchir.

Ensuite ajouter la farine ainsi que le sachet de levure chimique. Fouetter rapidement pour avoir un mélange homogène. 

Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu à l’aide d’une spatule en silicone.

Battre de nouveau avec les fouets de votre batteur électrique pour obtenir une belle pâte lisse et homogène.

Beurrer et fariner un moule à cake (je l’ai beurré et j’ai placé au fond un carré de papier cuisson beurré sur le dessus.

Verser délicatement la pâte dans votre moule et enfourner à 170°C pendant 45 minutes (selon les fours). J’ai utilisé la fonction chaleur tournante de mon four, et cuit le gâteau à 190°C. 

Au bout de 45 minutes, le gâteau est bien gonflé, il suffit de planter une lame fine d’un couteau au milieu du gâteau et en profondeur pour vérifier la cuisson. La lame du couteau doit ressortir sèche. 

cakemoulechocolat

Respectez le temps de cuisson pour que le gâteau conserve une belle texture humide et ultra moelleuse.

Régalez-vous!

4 réflexions sur “Cake au chocolat moelleux

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