Bonjour,
aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette de brochettes de poulet, poivrons et courgettes au citron.
C’est une bonne idée de recette de brochettes pour varier vos grillades.
L’été est la saison idéale pour le barbecue et parfois on manque d’idée pour composer de belles brochettes, savoureuses et colorées.
Ci-dessous une recette facile à faire pour un bon résultat. On obtient des brochettes non seulement délicieuses, surtout si on aime les légumes, mais aussi très saines.
Il est possible de choisir d’autres petits légumes comme les champignons de Paris…
RECETTE
Ingrédients :
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600 g d’escalopes de poulet
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2 à 3 petites courgettes (les courgettes nouvelles)
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1 petit poivron rouge
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1 petit poivron jaune
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1 citron
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3 c à s d’huile d’olive
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sel et poivre
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1 c à s d’herbes de Provence
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2 c à s de miel
Préparation :
Couper le poulet en gros dés.
Laver les courgettes et les poivrons. Epépiner les poivrons.
Couper ces légumes en gros morceaux, les courgettes en rondelles et si les rondelles sont trop larges, les couper en deux.
Dans un saladier, placer les morceaux de viandes.
Arroser la viande avec le jus de citron, l’huile d’olive et le miel. Saler et poivrer, ce qu’il faut pour qu’il y ait du goût.
Ajouter les herbes de Provence.
Mélanger le tout de manière à ce que la viande soit bien imprégnée de tous ces ingrédients.
Ajouter les légumes par-dessus.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 2 heures au minimum dans le réfrigérateur.
Passer ce temps, sortir le saladier. Mélanger intimement tous la viande et les légumes.
Préparer le barbecue.
Piquer les légumes en alternance avec la viande sur des brochettes.
Faire griller sur des braises ou un barbecue électrique ou bien sur une poêle à grillade, en retournant les brochettes pour une cuisson harmonieuse.
Servir chaud. A côté vous pouvez préparer des légumes cuits en ratatouille, des frites ou du riz aux légumes par exemple ou tout simplement des salades.
