Cornes sablées aux amandes

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Bonjour,

Sur Instagram, vous m’avez demandé la recette de ces délicieuses cornes sablées, alors la voici! Je n’ai pas traîné à la publier pour vous permettre de la réaliser…

Elles sont fondantes en bouche, vraiment exquises. La recette est facile et rapide à faire, si on ne compte pas le temps de pause de la pâte au frais avant le façonnage. 

C’est une recette que je réalise depuis de nombreuses années, c’est vous dire combien on aime ces petites cornes sablées! 

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RECETTE

Ingrédients :

  • 250 g de farine

  • 100 g de poudre d’amandes

  • 180 g de beurre mou

  • 60 g de sucre

  • 2 jaunes d’oeufs

  •  une pincée de sel

Décoration :

  • du sucre glace + un sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mélanger la farine, les amandes, le sucre et la pincée de sel.

Ajouter le beurre fondu ainsi que les jaunes d’oeufs.

Mélanger afin d’avoir un mélange homogène. 

Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure environ.

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Former des petits boudins qu’on modèle en forme de cornes.

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Cuire pendant 10 minutes à 175°, les cornes vont gonfler un peu. Elles doivent être légèrement dorées. J’ai utilisé la fonction chaleur tournante de mon four, à 180°.

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Dès la sortie du four, alors qu’elles sont encore chaudes, les rouler dans le sucre glace et sucre vanillé. 

Attention! Veillez à les manipuler délicatement, ces petits gâteaux sont très friables.

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Régalez-vous!

4 réflexions sur “Cornes sablées aux amandes

    1. Salam non il n’en faut pas! pour ceux-ci non, c’est une recette de gâteaux français vraiment délicieuse! Vous trouverez pas loin la recette de cornes sablées aux amandes parfumées à l’eau de fleurs d’oranger, une recette marocaine qui donne des sablées irrésistibles, je les appelle les « lunes du Maroc » ! Elles sont d’ailleurs mes favorites!

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