Bonjour,
En manque d’idée de repas pour le midi ou bien le soir? Besoin de calmer une faim prenante et pas envie de préparer un plat trop élaboré qui vous prendrait du temps? Et pourquoi ne pas préparer ce délicieux gratin de notre enfance, facile et rapide à faire, mais surtout délicieux! C’est Le plat dont raffolent en général les enfants mais nous aussi les adultes.
Ce savoureux gratin de pâtes, qui est un classique de la cuisine française familiale, vous régalera à coup sûr! Pour en faire un plat complet, il est possible d’y ajouter du blanc de poulet par exemple, c’est ce que je fais parfois, pour remplacer le jambon.
RECETTE
Ingrédients : (pour 4 personnes )
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400 de pâtes (macaronis)
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1/2 litre de lait
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100 g de beurre
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40 g de farine
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sel et poivre
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noix de muscade râpée
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150 g de gruyère râpé ou deux sachets d’emmental râpé de 70 g chacun
Préparation :
Cuire les pâtes de préférence al dente, en suivant les indications de cuisson portés sur le paquet.
Préparer la béchamel :
Mettre à bouillir le lait.
Faire fondre 30 g de beurre, pris des 40 g. Ajouter la farine. Cuire une minute.
Verser le lait bouillant. Remuer. Porter à ébullition. Assaisonner avec sel, poivre et un peu de muscade râpée). Remuer.
Egoutter les pâtes rapidement. Les remettre dans la grande casserole, Verser dessus la sauce béchamel.
Mélanger délicatement les pâtes et la béchamel. Verser le tout dans un plat à gratin beurré.
Dans le plat beurré, verser une couche de pâtes/béchamel puis parsemer de gruyère râpé, ensuite remettez une couche de pâtes/béchamel puis à nouveau du gruyère râpé… Réserver le sachet de 70 g pour la dernière couche, celle du dessus.
Pour finir, saupoudrer de chapelure fine. Arroser avec le restant de beurre fondu.
Gratiner à four chaud, 250°c, pendant 20 minutes.
Ce délicieux gratin peut être servi avec la viande de votre choix. Je l’ai accompagné avec des pilons de poulet assaisonnés, frits à la poêle.
