Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de petits pains briochés à la marocaine, aux graines de sésame et grains d’anis. Ils sont très moelleux et bien parfumés. Pendant la cuisson, un doux parfum embaume toute la cuisine. Leur parfum et goût nous rappelle les krachels, ces petites brioches marocaines tant appréciées.
Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou bien le goûter, dégustés en tranches tartinées de fromage ou beurre, de confiture ou miel. Le matin, j’aime bien déjeuner avec du pain, celui-ci est brioché et bien parfumé aux graines pour changer un peu…
C’est une recette pour trois grands pains, ou bien 8 petits pains. J’en ai préparé beaucoup en vue de les congeler.
RECETTE
Ingrédients : (*contenance du verre utilisé=150 ml)
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1,5 kg de farine en puits
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200 g de beurre ramolli presque fondu
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3 oeufs battus (mélangés à la fourchette)
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1 verre* de sucre en poudre
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du lait tiède
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50 g de graines de sésame triées et grillées rapidement à la poêle)Dès que les petites graines commencent à sauter dans la poêle, mélanger avec une cuillère en bois et couper le feu, et éloigner la poêle du brûleur sinon elles continuent de brunir. Le mieux est de les ajouter de suite aux autres ingrédients dans le plat.
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50 g de grains d’anis triés
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1 sachet de levure chimique
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1 c à s de levure boulangère sèche ou bien 50 g de levure boulangère fraîche délayée dans un peu d’eau tiède
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1 c à c de sel
coucou.
Tiens je ne connais pas du tout, il ont l’air délicieux et bien moelleux 🙂
Belle journée à toi.
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Bonjour! oui ce sont des pains briochés bien moelleux, ils sont délicieux, surtout pour ceux qui aiment ce petit goût anisé apporté par les grains d’anis… ils sont parfumés aux graines, merci et bonne journée également.
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