Poulet crémeux aux champignons, tomates séchées et parmesan

 

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Bonjour,

vous êtes à la recherche d’un plat facile et rapide à faire? Vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine mais vous voulez vous régaler et régaler votre famille, alors cette recette de poulet à la crème, aux champignons et tomates séchées, savoureuse est pour vous!

Il suffit de quelques ingrédients de base et le tour est joué!

J’ai utilisé dans ce plat mes tomates séchées « fait maison », une recette que j’ai partagée avec vous ICI !

Ce plat a beaucoup plu à ma famille et j’espère qu’il vous plaira également. N’oubliez pas de me laisser un petit mot pour partager votre avis 🙂

J’ai servi ce poulet crémeux avec des pâtes « capellini » , spaghetti fins comme des cheveux :))

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RECETTE

Ingrédients :

  • 500 g d’aiguillettes de poulet ou d’escalopes de poulet qu’on découpe en aiguillettes pas trop épaisses

  • 3 échalotes hachées (l’oignon convient très bien aussi)

  • une noix de beurre + un petit filet d’huile d’olive

  • quelques tomates séchées découpées en morceaux (en deux)

  • poivre du moulin

  • 1 c à c de paprika

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • un petit bouquet de thym (j’ai utilisé du thym frais!)

  • 1 petite boîte de champignons ou bien une petite barquette de champignons de Paris frais

  • crème fraîche épaisse

  • du parmesan râpé selon le goût

Préparation :

Dans une sauteuse, verser un petit filet d’huile ainsi que la noix de beurre. Laisser chauffer et y faire revenir les aiguillettes de poulet, qui ne doivent pas être trop épaisses pour une cuisson rapide à coeur.

Ajouter les échalotes. Faire revenir.

Ajouter les tomates séchées.

Assaisonner avec quelques tours de moulin de poivre, du paprika. Mélanger.

Huuum ça sent bon!

Ajouter la boîte de champignons de Paris égouttée. Remplir la boîte de champignons vide avec de l’eau et l’ajouter.

Dès l’ébullition, incorporer le cube de bouillon de volaille émietté.

Ajouter le petit bouquet de thym. L’enfoncer dans la sauce et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce réduise.

Incorporer alors la crème fraîche, autant qu’il en faut pour avoir une belle sauce crémeuse, onctueuse. Mélanger.

Ajouter dans la sauce du parmesan râpé (environ 40 g) .

Mélanger délicatement, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Je n’ai pas salé mon plat car le cube de bouillon de volaille l’est suffisamment et une fois la sauce réduite, la concentration en goût est là!

Ce plat rapide à faire est vraiment délicieux; il fait partie des plats quotidiens que nous aimons.

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Servir ce poulet à la crème avec des pâtes type « capellini » ou du riz basmati.

Régalez-vous!

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