Bonjour,
Voici de délicieux sablés parfumés à la vanille, irrésistibles. Cette une recette qu’on ne présente plus, présente dans de nombreux blogs, c’est vous dire son succès!
La recette est facile et rapide à faire. C’est une recette signée Christophe Felder.
Ces petits sablés sont parfaits pour marquer une pause gourmande autour d’un café ou d’un thé.
RECETTE
Ingrédients :
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35 g de sucre en poudre
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1 gousse de vanille
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120 g de beurre pommade
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140 g de farine T 45
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60 g d’amandes en poudre
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1/2 c à c de vanille liquide
Finition :
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60 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé (pour l’enrobage)
Préparation :
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Mixer le sucre avec la gousse de vanille entière, fendue en deux et coupée en petits morceaux. Passer le sucre vanillé obtenu au tamis.
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Ajouter le beurre pommade, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide en mélangeant à la main. Former une boule.
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Diviser la pâte en 4 puis façonner 4 boudins, couper ensuite des minis tronçons ou des losanges. Plus les boudins de pâte sont fins, plus on a de gâteaux. A vous de choisir la taille que vous voulez pour ces sablés.
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Disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
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Enfourner durant 15 minutes puis laisser complètement refroidir sur une grille. J’ai utilisé la fonction chaleur tournante de mon four, sans préchauffage.
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Une fois les sablés refroidis, les rouler dans le mélange sucre glace/ sucre vanillé.
