Vanille Kipferl, sablés à la vanille de Christophe Felder

 

vanillekiepferl

Bonjour,

Voici de délicieux sablés parfumés à la vanille, irrésistibles. Cette une recette qu’on ne présente plus, présente dans de nombreux blogs, c’est vous dire son succès!

La recette est facile et rapide à faire. C’est une recette signée Christophe Felder.

Ces petits sablés sont parfaits pour marquer une pause gourmande autour d’un café ou d’un thé.

RECETTE

Ingrédients :

  • 35 g de sucre en poudre

  • 1 gousse de vanille

  • 120 g de beurre pommade

  • 140 g de farine T 45

  • 60 g d’amandes en poudre

  • 1/2 c à c de vanille liquide

Finition :

  • 60 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé (pour l’enrobage)

Préparation :

  1. Mixer le sucre avec la gousse de vanille entière, fendue en deux et coupée en petits morceaux. Passer le sucre vanillé obtenu au tamis.

  2. Ajouter le beurre pommade, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide en mélangeant à la main. Former une boule.

  3. Diviser la pâte en 4 puis façonner 4 boudins, couper ensuite des minis tronçons ou des losanges. Plus les boudins de pâte sont fins, plus on a de gâteaux. A vous de choisir la taille que vous voulez pour ces sablés.

  4. Disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

  5. Enfourner durant 15 minutes puis laisser complètement refroidir sur une grille. J’ai utilisé la fonction chaleur tournante de mon four, sans préchauffage.

  6. Une fois les sablés refroidis, les rouler dans le mélange sucre glace/ sucre vanillé.

vanillekcf

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Régalez-vous!

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