Bonjour,

j’ai le plaisir de partager avec vous une autre idée de garniture pour vos petits pains batbouts, cette fois-ci façon Tacos avec des dés de poulet mariné aux épices et une savoureuse sauce fromagère.

Vous trouverez dans ce blog d’autres idées de garnitures, au boeuf ou au poulet.

Ils sont terriblement bons et copieux.

RECETTE

Pour la garniture, il vous faudra des :

• des petits pains batbouts

• de la viande de poulet marinée

• une sauce fromagère

• de la tomate coupée en petits dés

• de la salade verte effilochée

• sauce barbecue (du commerce)

• oignons frits ou crispy onions

Vous trouverez la recette de ces petits pains batbouts (recette sans pétrissage)  ici mais aussi ici (batbouts à la farine). A vous de choisir la recette qui vous convient!

Ici j’ai utilisé des batbouts que j’avais gardés au congélateur, en réserve.

Ingrédients de la garniture :

• Du blanc de poulet (j’ai pesé pour vous ma viande : 480 g)

• du sel et du poivre

• une c à s de jus de citron

• une bonne pincée de cumin

• 1 c à c de paprika

• 1 c à c de curry en poudre

• un peu d’origan séché

• 1 petite gousse d’ail râpée

• un peu d’huile d’olive

Préparation de la viande :

Couper les blancs de poulet en petits morceaux (en dés). Les assaisonner avec les épices citées ainsi que l’origan.

Râper dessus l’ail.

Exprimer un petit filet de jus de citron sur la viande.

Mélanger intimement ces ingrédients. Filmer le bol et réserver au frais.

Laisser mariner le plus de temps possible ou bien au minimum 1 heure.

Ingrédients de la sauce fromagère :

• une briquette de 20 cl de crème fraîche liquide (allégée)

• une grosse poignée de fromage râpé (emmental fondant)

• une  tranche de cheddar

• du fromage de chèvre (quelques rondelles coupées en petits morceaux)

• du poivre

Préparation de la sauce fromagère :

Dans une petite casserole, mettre à chauffer la crème.

Dès la première ébullition, ajouter les fromages, poivrer et mélanger.

Couper le feu et bien mélanger jusqu’à ce que tous les fromages ajoutés soient bien fondus.

Passons à la garniture des petits pains batbouts :

Faire une fente dans un petit pain, mettre un peu de sauce barbecue puis quelques petits morceaux de salade verte.

Ajouter quelques morceaux de poulet (5 environs), les petits dés de tomate.

Ajouter l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce fromagère.

Terminer par les oignons frits (facultatif mais ça donne du goût).

Régalez-vous!