Boulettes de boeuf sauce au yaourt et riz

boulettesboeuf

Bonjour,

voici une idée de repas pour varier vos menus. La recette est facile et rapide à faire mais surtout délicieuse.

Le riz pilaf est savoureux. La sauce au yaourt accompagne à merveille les boulettes de viande hachée parfumées au cumin et apporte une note de douceur et de fraîcheur à ce plat!

RECETTE :

Ingrédients :

  • 700 g de viande de boeuf hachée

  • 200 g de riz

  • 2 oignons

  • 2 gousses d’ail

  • 2 c à c de cumin en poudre

  • une pincée de noix de muscade

  • un oeuf entier

  • du persil

  • 2 yaourts à la grecque

  • huile d’olive

  • sel et poivre

Préparation :

Commencer par la préparation de la viande :

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec un oignon haché finement, du persil haché, une gousse d’ail râpée, du sel, du poivre, la pincée de noix de muscade en poudre, le cumin et l’oeuf.

On peut ajouter une tranche de pain de mie trempée dans du lait puis pressée pour avoir des boulettes moelleuses.

Former des boulettes et réserver au frais.

Préparer le riz :

Dans une sauteuse, chauffer un petit filet d’huile d’olive; y faire revenir un oignon haché finement et une gousse d’ail râpée jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter le riz. Verser 2 grands verres d’eau, saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu’à évaporation de l’eau.

Pendant ce temps…

Dans une poêle, faire dorer les boulettes de viande dans un peu d’huile d’olive.

Préparer la sauce au yaourt :

Dans un bol, mélanger les yaourts avec du persil haché, saler et poivrer.

bboulettes

Servir les boulettes de viande avec le riz et la sauce et …

régalez-vous!

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