Bonjour,
j’ai le plaisir d’ajouter une nouvelle recette dans ce site, une recette de tajine, et oui encore un tajine et cette fois-ci aux légumes. La carotte et le fenouil sont deux légumes qui se marient bien, ils forment une belle association de goût. Il existe une autre combinaison possible comme ICI petits pois et fenouil ! Ce tajine est succulent.
j’ai servi ce tajine aux légumes avec tout autour les salades (salade de betteraves et oignons rouges, salade sucrine avec tomates, concombre et oignons rouges…), présenté ainsi, vous avez un petit aperçu de la table marocaine à l’heure du repas.
RECETTE :
Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes)
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3 cuisses de poulet découpées en deux chacune (j’ai enlevé la peau du haut des cuisses)
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1 gros oignon
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3 gousses d’ail dégermées râpées ou passées au presse-ail
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un peu de persil, un peu de coriandre hachés
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1 c à c de sel rase
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1/2 c à c de poivre
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1/2 c à c de gingembre en poudre
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1 c à c de curcuma en poudre
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3 c à s d’huile d’olive et 2 c à s d’huile de tournesol
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5 carottes
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2 fenouils
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une poignée d’olives
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le jus d’un demi citron
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un demi citron confit (sans la pulpe)
Bsahtek o r ahtekk 😀
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Merci Khadija 😘
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