Bonjour,
Voici une autre façon d’accommoder le fameux tajine de boulettes de viande (kefta), en servant les boulettes de viande à la sauce tomates avec du riz et on obtient un plat vraiment savoureux!
Habituellement, le tajine de boulettes de kefta auquel on rajoute des oeufs est mangé avec du pain et dans le plat. Ici j’ai fait une variante de ce plat en incorporant dans ma sauce des dés de poivrons rouges.
RECETTE :
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande (kefta) :
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800 g de viande de boeuf hachée
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1 c à s de persil haché
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1 c à s de coriandre hachée
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du sel
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du poivre
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2 c à c de cumin en poudre
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2 c à c de paprika
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1/2 c à c de gingembre en poudre
Pour la sauce tomates :
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une boîte de tomates concassée finement
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1 c à s de concentré de tomates
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du sel et du poivre
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une pincée de piment fort
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1 poivron rouge découpé en dés
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1 à 2 gousses d’ail râpées
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1 c à c de cumin
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1 c à c de paprika
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1/2 c à c de gingembre
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un filet d’huile d’olive
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de la coriandre hachée