Cake au chocolat extra moelleux

cakechoco

Bonsoir,

ce soir, j’enchaîne avec la publication de nouvelles recettes, vous savez combien j’aime tester et découvrir de nouveaux délices et aujourd’hui, en faisant défiler les différents posts sur instagram, je suis tombée sur le joli cake au chocolat de Bibi 🍒 @passion_bibi13 , et ses belles photos du cake moelleux au chocolat m’ont donné très envie de le réaliser à mon tour et régaler ma petite tribu.

Ce cake est extra moelleux et fort en chocolat. Le moelleux est apporté par la crème fraîche, le fromage blanc et le beurre. J’ai intégré dans la pâte des chunks de chocolat noir et sur le dessus, j’ai mis des pépites de chocolat noir!

C’est un gâteau très facile à faire, rapide et il est non seulement joli mais aussi délicieux! Je pense que les photos parlent d’elles-même.

Je le rajoute avec plaisir à ma longue liste de gâteaux au chocolat préférés! Merci Bibi pour ce beau partage.

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RECETTE :

Ingrédients : 🍒

  • 200 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 130 g de sucre en poudre

  • 60 g de poudre de chocolat non sucré  pour la pâtisserie (j’utilise le « van houtten »)

  • 4 oeufs

  • 1/2 verre à thé de crème liquide (crème entière pour moi)

  • 1/2 verre à thé de fromage blanc (j’ai utilisé un pot de fromage blanc à la vanille sucré)

  • 1/2 verre à thé de beurre fondu

  • 100 g de chocolat noir que j’ai découpé en chunks, gros morceaux

  • quelques pépites de chocolat noir pour le dessus

 

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Préparation :

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs, farine, levure, chocolat en poudre et sucre. Mélanger.

Faire un puits, y casser les oeufs. Mélanger les oeufs avec un fouet manuel.

Ajouter la crème fraîche, le fromage blanc et le beurre fondu.

Mélanger rapidement la préparation jusqu’à obtenir une belle pâte homogène et plutôt épaisse. (La pâte même crue donne envie d’être mangée tellement elle est belle et prometteuse d’un beau gâteau!)

Découper le chocolat noir en chunks, sur une planche à découper.

Incorporer les morceaux de chocolat noir (chunks) dans la pâte. Mélanger avec une spatule.

Graisser un moule à cake, et le tapisser éventuellement de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Verser la pâte dans un moule à cake et avec la spatule, lisser le dessus. Parsemer des pépites de chocolat.

ppppp

Cuire 35 à 40 minutes à 180°c. Le mieux est de vérifier la cuisson à partir de 35 minutes de cuisson, pas avant! La lame d’un couteau plantée dans la pâte et non dans un morceau de chocolat fondu doit ressortir sèche 🙂

Moi, malheureusement dans mon four je n’ai plus que la fonction chaleur tournante, du coup j’ai cuit mon gâteau à 160 ° et plus longtemps (environ 50 mins)!

pppd

A la sortie du four! Le cake au chocolat est moelleux au toucher!

soplkj

A l’heure du goûter, il fera des heureux !!!

Régalez-vous!

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8 réflexions sur “Cake au chocolat extra moelleux

  1. khadija

    🌞🌞🌞🌞🌞 Lakbiraaaaa!!!!
    Tentatrice du week-end je savais qu il valait mieux pas ouvrir ce mail mais bon la curiosité la emporté et lá je bave derrière mon écran !!!! 😍😍 bravo il est super mais je suis fâchée avec les cakes soient ils brûlent soient ils sont à moitié cuits oui oui ça arrive soient ils débordent bref après plusieurs tentatives infructueuses j ai abandonné …. du coup je reste sur les moules ronds ovales carrés ou rectangle lol
    Merci ma belle non week-end 😻

    Aimé par 1 personne

    1. 😂😂 bonsoir Khadija 😊 merci ma belle!!! Sache que ce cake est terriblement bon , simple et rapide à faire! Sa pâte très dense fait qu’il gooonfle dans le four, se craquele joliment et ne menace à aucun moment de s’échapper du moule! Il suffit de respecter le juste temps de cuisson et on obtient un cake moelleux et délicieux, coupé en tranches et servi à l’heure du goûter, il a tout pour plaire!! Je suis contente de te lire et te souhaite un bon week end 😘😘😘

      J'aime

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