Crème pâtissière

 

Bonsoir,

voici ma recette de la crème pâtissière, une recette de base qu’il est bon d’avoir sous la main, pour pouvoir garnir des gâteaux, brioches, éclairs ou choux etc.

RECETTE :

Ingrédients :

  • ½ litre de lait

  • 1 œuf entier + 2 jaunes

  • 75 g de sucre

  • 60 g de farine

  • Un  sachet sucre vanillé

  • Parfum vanille ou autre

  • Une c à s d’extrait de vanille liquide

Préparation :

Dans le bol du mixer, ou dans un bol, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé,  l’œuf entier et les jaunes.

Mixer par impulsions ou avec les fouets du batteur électrique.

Verser alors le lait chaud non bouillant en continuant à fouetter et ajouter vers la fin la vanille liquide.

Quand la crème est homogène, faites-la cuire sur feu doux sans cesser de remuer, pour éviter qu’elle attache.

Retirer au premier frémissement et mettez à refroidir.

Cette crème est facile, rapide à faire et délicieuse!

Publicités

Une réflexion sur “Crème pâtissière

  1. Ping : Couronne briochée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat – Toute la cuisine que j'aime

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s