Petits pains pour sandwichs

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Bonsoir,

Je vous mets ici la recette de ces petits pains briochés très très moelleux. 

Cette recette est facile à faire et le résultat parfait. Les petits pains seront garnis selon les envies de chacun.

Moi ce jour-là j’ai choisi comme garniture du thon/oeuf/mayonnaise, des légumes croquants (carottes râpées et concombre), de la tomate et feuilles de laitue. J’ai étalé du fromage fondu, une spécialité fromagère à l’huile d’olive à l’intérieur des petits pains.

J’ai réalisé à nouveau cette recette pour vous donner d’autres mesures que les mesures avec la tasse américaine!

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RECETTE :

(source: mon amie blogueuse Kaouther)

Ingrédients:

  • 250 ml de lait

  •  125 ml d’eau

  •  65 g d’huile

  • 1 c à s  de levure boulangère fraîche

  • 2 c à s de sucre en poudre

  •  1 c à c et demi de sel 

  •  1 oeuf

  •  environ 800 g de farine t 55

Préparation:

(Je me suis servie de mon robot, mais on peut pétrir à la main aussi!)

Dans le bol du robot, verser le lait et l’eau, les deux tièdes (attention pas chaud!) puis l’huile.

Ajouter le sucre et la levure ainsi que l’oeuf et commencer à mélanger  avec le  crochet pétrisseur.

Ensuite incorporer progressivement la farine et le sel.

Pétrir pendant 8 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple et légèrement  collante.

Couvrir la pâte et la laisser lever une première fois puis la  dégazer. Diviser en petites boules (j’en ai  formé 10!)

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Etaler chaque boule puis la rouler en  lui donnant la forme d’un petit pain long, la mettre sur une plaque allant au four.

Laisser  augmenter de volume (deuxième poussée), sinon la pâte risque d’être  compacte.

Badigeonner les petits pains avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait et les saupoudrer de graines de votre choix (ici graines de pavot, graines de lin et graines de sésame).

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Mettre à cuire dans un four chaud pendant environ 10 a 12 mins. Vers la fin de la cuisson, j’ai utilisé la fonction chaleur tournante.

Une fois cuits, les sortir et les envelopper dans une serviette propre !

Mangés tièdes, ils sont excellents avec une garniture de votre choix !

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Régalez-vous!

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6 réflexions sur “Petits pains pour sandwichs

      1. Bonjour, j’aurais dû vous noter la recette de la farce, comme j’étais plus sur la recette des petits pains sandwichs, je ne l’ai pas notée, je ne me souviens plus exactement des proportions mais voici l’idée: mélanger du thon nature avec des oeufs durs coupés et de la mayonnaise, poivre, un chouiya de sel selon le goût, du persil et on peut si on veut ajouter des olives vertes coupées en rondelles! Sur les pains, j’avais étalé une spécialité fromagère à l’huile d’olive mais on peut étaler une sauce de son choix, et des crudités qu’on voit sur la photo! Bonne journée 😘

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