Bonsoir,
Comme introduction à ce nouvel article, quoi de mieux, de plus beau qu’un extrait de poème mettant en exergue la pomme, ce beau fruit qui embellit et parfume nos gâteaux.
« Une pomme rubiconde
Se pavanait, proclamant
Qu’elle était le plus beau
de tous les fruits du monde,
Le plus tendre, le plus charmant
Le plus sucré, le plus suave,
(…)
« – oui, c’est vrai, c’est bien vrai! »
dit un tout petit vers
Blotti dans le creux de la pomme. »
Pierre Gamarra.
La pomme, ce délicieux fruit d’automne qui nous inspire tant de recettes, apprécié aussi bien cru que cuit. Cuisiné, c’est dans les gâteaux que je le préfère et dans ce blog, la pomme est largement mise à l’honneur dans plusieurs recettes de gâteaux mais aussi de tartes. Je vous l’avais dit la liste des recettes de desserts aux pommes est longue et je partagerai encore et encore avec vous des recettes de gâteaux ou tartes car je n’ai pas encore fait le tour de la question.
En tant que blogueuse culinaire, je suis toujours en quête de nouvelles recettes, et parfois, j’aime aller visiter les blogs de cuisine de d’autres pays, mais pas n’importe quels blogs, car malheureusement le frein de la langue me limite qu’à certains blogs, notamment ceux qui utilisent les langues d’origines latines 🙂 comme l’espagnol, l’italien, le portugais… et les blogs anglophones mais je suis plus à l’aise avec l’espagnol ou l’italien, certes avec un niveau scolaire mais c’est largement suffisant pour comprendre.
C’est ainsi qu’en flânant sur le net, je suis tombée sur les belles pages du blog « Le chicche di chicca » et mon regard s’est attardé sur la photo d’une belle part de gâteau aux pommes comme je les aime ICI . Plutôt que de continuer de saliver sur cette belle part, j’ai enfilé mon tablier et sans attendre, je me suis exécutée et le résultat correspond tout à fait à mes attentes. Cette recette « Torta di mele », tirée du livre « La vera cuccina fiorentina » de Petroni est excellente, je vais vous la recopier ici, traduite de l’italien.
Ce gâteau est riche en fruits, extra moelleux avec une texture humide et savoureux!
Surtout ne vous arrêtez pas à la quantité de sucre qui peut refroidir, c’est mon ressenti en lisant la recette la première fois. D’ailleurs, je précise que je l’ai réalisée deux fois, la première fois en réduisant la quantité de sucre, le gâteau était très bon mais pas assez doré, puis la seconde fois, j’ai respecté la recette à la lettre et le résultat était parfait! Je précise que la recette initiale contient encore plus de sucre!
RECETTE :
Ingredienti per una tortiera di 23 cm di diametro
Ingrédients pour un moule de 23 cm de diamètre:
5 mele grandi
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5 pommes
250 g di zucchero ( la ricetta ne prevede 300g)
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250 g de sucre en poudre (la recette initiale en prévoit 300 g) (à ma première tentative, j’avais mis 180 g)
100 g di burro morbido
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100 g de beurre mou
3 uova
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3 oeufs
½ bicchiere di latte ( circa 120 g )
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un demi verre de lait (j’ai essayé avec 120 g mais je préfère avec un demi verre soit 75 ml)
120 g di farina 00
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120 g de farine
1 bustina di lievito
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1 sachet de levure
½ cucchiaino di vaniglia ( la ricetta prevede la scorza di 1 limone grattata, a me da piccolina non piaceva quindi la mia mamma non la metteva)
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1/2 c à c de vanille (j’ai mis un bouchon de vanille liquide) (la recette initiale prévoit le zeste d’un citron mais moi aussi je n’en ai pas mis, c’est question de goût)
Salam ma jolie humm un superbe gâteau recette à essayer incha allah merci et gros bisous
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Le jour où tu le testeras donne moi ton avis😊 tu verras il est trop bon😘 bonne journée ma belle et merci de donner vie à ce blog, dans l’ancien blog il y avait plus d’interactions avec d’autres blogueuses et personnes qui me suivaient nombreuses😊c’est différent d’instagram mais ce blog est mon carnet de recettes 😀Merci Myriam 😘🌹🌼🌷
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Avec grand plaisir ma chérie, dès que j ai des pommes je le teste direct 😊 et notre carnet a nous aussi tes recettes sont toujours au top ❤️ Merci pour ton partage
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Merci beaucoup, ça me touche, à bientôt bisous!!!
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