Bonsoir,
comme promis, je partage avec vous ma recette de ces savoureux sandwichs!
Rien de plus simple que de préparer un sandwich mais encore faut-il que les petits pains soient prêts à l’avance et une bonne organisation qui suppose de préparer tous les éléments de la garniture avant de commencer sa composition.
La recette des petits pains appelés communément « batbouts » se trouvent ICI !
Comme garniture, j’ai mis quelques feuilles de laitue effilochée, de la kefta (viande hachée assaisonnée à la marocaine), des rondelles de cornichons, des petits dés de tomate, de l’oignon frit déshydraté ainsi que des frites « maison ». Le tout est assaisonné avec une délicieuse sauce blanche.
Chacun est libre de composer ses sandwichs selon ses envies, ici je ne fais que présenter une suggestion de garniture, réalisée ce jour-là!
Commencer par préparer la sauce blanche et la réserver au frais, ensuite la kefta.
RECETTE:
Ingrédients pour préparer la kefta ou viande hachée assaisonnée:
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800 g de viande de boeuf hachée
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1 oignon râpé
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1 c à c de gingembre
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2 c à c de cumin
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2 c à c de paprikas
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du sel ( environ 1 c à c)
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1/2 c à c de poivre
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1 c à s de persil
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2 c à s de coriandre hachée
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quelques feuilles de menthe hachées (facultatif)
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un peu d’huile d’olive
Préparation:
Il suffit de mélanger intimement tous les ingrédients cités ci-dessus.
Former des petites galettes de kefta. Les cuire dans une poêle ou un grill huilé légèrement.
Les déposer sur du papier absorbant. Réserver.
*Sauce blanche à ma façon:
Ingrédients pour la sauce blanche:
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250 g de crème allégée ou du yaourt à la grecque
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2 c à c d’oignons séchés (ou de l’oignon rouge haché finement)
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2 c à c d’herbes à salade séchées
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1 pincée de piment fort
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2 c à s de ciboulette ciselée
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1 c à c de moutarde douce
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1 c à c de moutarde à l’ancienne
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1/4 de c à c de poivre
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du sel
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1 c à c d’ail en poudre
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1/2 c à c de curry en poudre
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un peu de lait