Bonjour,
voici ma recette de tajine au chou-fleur, celle que je fais depuis toujours, ma recette familiale.
Si comme moi vous aimez le chou-fleur, vous allez à coup sûr aimer ce tajine. J’ai utilisé comme viande du veau mais on peut très bien choisir une autre viande comme l’agneau et pourquoi pas le poulet! On peut même y ajouter des carottes si on veut, bref passons à la recette.
RECETTE:
Ingrédients:
– environ 1 kilo de viande (veau ou agneau)
– 1 oignon haché fin
– 3 gousses d’ail écrasées au presse-ail
– 1/2 verre à thé d’un mélange huile d’olive/huile de table
– 1 c à c de sel
– 2 c à c rases de gingembre moulu
– 2 c à c de paprikas
– 1 c à c de curcuma en poudre
– 1/2 c à c de poivre blanc (pas bombée la demi cuillère!!!) ou poivre noir
– environ 2 c à s de jus de citron
– 1/2 c à c de cumin (à mettre à la fin en même temps que le chou-fleur)
– des écorces de citron confit (facultatif)
– des olives violettes
– 2 c à s de coriandre hachée
– un chou-fleur entier.
– 1 oignon haché fin
– 3 gousses d’ail écrasées au presse-ail
– 1/2 verre à thé d’un mélange huile d’olive/huile de table
– 1 c à c de sel
– 2 c à c rases de gingembre moulu
– 2 c à c de paprikas
– 1 c à c de curcuma en poudre
– 1/2 c à c de poivre blanc (pas bombée la demi cuillère!!!) ou poivre noir
– environ 2 c à s de jus de citron
– 1/2 c à c de cumin (à mettre à la fin en même temps que le chou-fleur)
– des écorces de citron confit (facultatif)
– des olives violettes
– 2 c à s de coriandre hachée
-
une c à s de farine pour lier la sauce à la fin.
excellent
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Merci😊
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Coucou !
Actuellement tu mets beaucoup de recettes de mon enfance … tu lis dans mes pensées et à distance tu es trop forte 😊☺ bsahtek
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On doit avoir les mêmes goûts je pense😀😊merci c’est toujours un plaisir de te lire 😘😘💕
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