Bonjour,

comme promis à vous qui me suivez nombreux sur instagram mais aussi à mes abonnés et toutes les personnes de passage, voici aujourd’hui le partage d’une très belle recette, simple à faire comme la plupart de mes recettes mais vraiment excellente! Cette recette rappelle une autre recette de tarte aux pommes façon gâteau qui a été publiée dans ce blog et qui est très bonne, vraiment délicieuse mais celle-ci l’est davantage à mon sens. Le fond de tarte est donc un gâteau et ce dernier est extra moelleux et rajouté à cela la douceur tendre des pommes arrivées à maturité, la tarte est divine, exquise. C’est simple on se sert une part et on a du mal à résister à l’envie de se resservir tellement elle est bonne et je vous invite à la tester rapidement, vous serez surpris par le résultat! Il suffit de s’appliquer à suivre la recette et bien garnir la tarte de pommes pour un beau rendu visuel mais pour le bon goût et la gourmandise.

Cette tarte riche en pommes a fait l’unanimité chez moi et on me demande déjà de la refaire rapidement! Pourtant elle n’a rien de spécial, elle comporte les ingrédients de base pour faire un gâteau mais le fait de battre les blancs en neige change tout! En effet l’ajout des blancs en neige donne de la légèreté au gâteau et du moelleux.

RECETTE

Ingrédients:

• 3 oeufs moyens

• 5 c à s de sucre en poudre

• 5 c à s de farine pâtissière

• 5 c à s d’huile végétale

• 5 c à s de lait

• un à deux bouchons de vanille liquide

• 5 à 6 pommes

pour le dessus de la tarte:

• un sachet de sucre vanillé

• un sachet de nappage

• un jaune d’oeuf + un peu de lait mélangé pour la dorure

Préparation:

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Mélanger au fouet manuel les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’au blanchiment des jaunes.

Ajouter la farine, mélanger.

Puis incorporer, l’huile et la vanille. Mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Délayer la pâte obtenue avec le lait.

Pour finir incorporer délicatement les blancs en neige battus fermement, en soulevant la pâte de bas en haut.

Huiler un moule à tarte, y déposer du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage si vous compter la démouler et huiler le dessus du papier sulfurisé également pour que le gâteau n’accroche pas. Verser la pâte légère (on dirait une pâte à génoise!) dans le moule.

Disposer les lamelles de pommes, soyez généreux en pommes pour avoir une belle tarte aux pommes. Saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°c.

Quand le gâteau est cuit, battre avec une fourchette le jaune d’oeuf avec un tout petit peu de lait et badigeonner les lamelles de pommes au pinceau. Mettre chaleur tournante ou bien le grill. Cette astuce va permettre d’avoir une très belle coloration de la tarte. Par contre, rester près de votre four car ça va vite dorer et il ne faut pas cramer le dessus!

Une fois la tarte joliment dorée, on la nappe avec le nappage (qu’on aura préparé en suivant les indications portées sur le sachet). Si on a pas de nappage en sachet, on peut la lustrer tout simplement avec de la confiture d’abricots sans pulpe réchauffée pour la liquéfier.

Laisser refroidir la tarte, le temps que le nappage se fige et …

régalez-vous!

Voici une dernière photo pour vous mettre l’eau à la bouche et vous donner l’envie de la réaliser à votre tour.

N’oubliez pas de me laisser un petit commentaire ça fait toujours plaisir de savoir qu’on est lu!

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