Bonsoir,
un gâteau façon tarte aux poires, aux amandes et au chocolat, ça vous dit? Ce sont les poires dans ma corbeille à fruits qui m’ont donné envie d’un gâteau aux fruits et pour changer un peu des gâteaux aux pommes, j’ai préparé ce délicieux gâteau aux poires, cet après-midi pour le goûter. J’aime beaucoup son petit goût de frangipane. Je pense qu’il vous plaira autant qu’il m’a plu.
RECETTE:
Ingrédients:
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90 g de beurre fondu
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90 g de sucre roux en poudre
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3 oeufs
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60 g de farine
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1/4 de c à c de levure chimique
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120 g de poudre d’amandes
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quelques gouttes d’arôme d’amandes amère (facultatif)
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4 petites poires
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1 c à s de sirop de canne (à défaut on peut mettre un sachet de sucre vanillé)
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des amandes effilées
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30 g de chocolat noir ou bien du nutella
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un peu de confiture d’abricots
Préparation:
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Préchauffer le four à 180°c (th.6).
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Fouetter le beurre et le sucre dans un saladier.
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Ajouter les oeufs, la farine, la levure, la poudre d’amandes, quelques gouttes d’arôme amandes amères et mélanger le tout.
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Répartir cette préparation dans un moule carré d’environ 22 cm de diam. beurré et fariné (j’ai beurré et mis du papier sulfurisé dans le fond.)
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Peler les poires, les couper en deux puis enlever le coeur avec une cuillère à café.
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Placer les demi poires sur la tarte en les enfonçant dans la pâte.
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Arroser les poires avec le sirop de canne liquide. Parsemer d’amandes effilées.
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Placer au four pour une trentaine de minutes, pas plus! Surveiller la cuisson.
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Quand la tarte est cuite, allumez juste le grill pour colorer un peu plus les poires. Rester à côté et dès que la tarte est joliment colorée, la sortir du four et la lustrer au pinceau avec la confiture d’abricots chauffée au micro-ondes.
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Décorer avec du chocolat noir fondu ou tout simplement du nutella. Je me suis servie d’une seringue à pâtisserie.
source: inspirée d’une recette trouvée dans le magazine version femina.
