Quiche au thon et courgettes

Bonsoir,

voici la recette de ma quiche au thon et courgettes, celle présentée sur instagram.

C’est ma recette préférée, la pâte est savoureuse et croustillante la quiche est trop bonne! On peut la décliner à l’infini selon ses inspirations et/ou envies.

Depuis que j’ai découvert cette merveilleuse recette de pâte, je la prépare à chaque fois que je veux une quiche!

Recette du fond de pâte ultra rapide à faire: cette pâte est excellente!

  • 10 cl d’eau bouillante

  • 10 cl d’huile de tournesol

  • 280 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • environ 1/4 c à c de sel

Préparation ultra rapide:

Dans un saladier en inox ou même une casserole, mélanger l’eau bouillante, l’huile puis ajouter la farine, la levure ainsi que le sel.

Mélanger rapidement avec une cuillère en bois de sorte à avoir une belle pâte homogène, très souple.

L’étaler dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

source: Piroulie.

RECETTE de la quiche au thon et courgettes

Ingrédients:

  • un fond de pâte (voir recette au dessus)

  • 2 courgettes coupées en dés

  • 1 oignon haché

  • 1 gousse d’ail hachée

  • de la ciboulette ou bien un mélange d’herbes à salade

  • un filet d’huile d’olive

  • sel et poivre

  • une pincée de noix de muscade

  • 3 oeufs moyens

  • 20 cl de crème fraîche liquide

  • une boîte de thon nature égouttée

  • de l’emmental râpé (parfois je rajoute même un peu de roquefort)

  • 1 c à s de moutarde de Dijon ou moutarde à l’ancienne

  • un peu de chapelure (facultatif)

PREPARATION

Foncer le moule avec la pâte, badigeonner avec la moutarde et piquer avec une fourchette tout le fond. Saupoudrer de chapelure et réserver au frais.

Verser un filet d’huile dans une sauteuse et y faire revenir et dorer légèrement l’oignon. Puis ajouter les courgettes en petits dés et l’ail.

Laisser cuire les courgettes à feu doux en couvrant.

Dans un bol, battre les oeufs, la crème et les épices, la ciboulette. Ne pas trop saler vu que le thon est salé. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Disposer les courgettes et oignons sur le fond de pâte.

La garniture ne doit pas être liquide. Il faut bien l’ assécher en ôtant le couvercle pour laisser s’évaporer l’eau rendu par les légumes.

Emietter le thon sur les courgettes puis verser sur le tout l’appareil crème/oeufs.

Saupoudrer de fromages et enfourner à 180°c jusqu’à ce que la quiche soit cuite (dure au toucher) et joliment dorée.

Régalez-vous!

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s