Poulet chasseur

 

Bonsoir,

voici la recette de mon dernier plat partagé sur instagram; cette recette est rapide à faire et délicieuse!

C’est une idée de plat pour varier un peu.

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet sans la peau, découpées en deux chacune
  • un filet d’huile d’olive
  • un oignon rouge en lamelles fines
  • 1 gousse d’ail passée au presse-ail
  • un bouquet de thym et romarin frais (à défaut on peut utiliser du thym et romarin séchés)
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • quelques olives noires dénoyautées et coupées en rondelles (on peut mettre des vertes aussi)
  • du sel et du poivre
  • en principe dans ce plat, il faut ajouter un verre de vin blanc que j’ai remplacé par du jus de citron
  • on peut ajouter des câpres si on aime.

Servir accompagné de pâtes de son choix.

Préparation:

Chauffez l’huile dans une grande sauteuse ou cocotte et faire revenir les morceaux de poulet, à feu vif quelques minutes le temps que les morceaux soient bien dorés de toutes parts.

Ajoutez alors l’oignon puis l’ail. Faire revenir quelques minutes puis ajouter la tomate en boîte, de l’eau (je me sers de la boîte de tomates vide que je remplis 2 ou 3 fois, il faut de l’eau à hauteur de la viande) puis dès l’ébullition rajoutez  le cube de bouillon émiétté.

Ajoutez le bouquet d’herbes. Salez et poivrez.

Quand le poulet est cuit, ajoutez les olives et les câpres.

Quand la sauce est onctueuse, c’est prêt! (ne pas trop réduire pour avoir suffisamment de sauce).

Disposez le poulet sur un lit de pâtes, nappez de sauce et servez chaud!

Régalez-vous!

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