Bonjour,

je partage avec vous ma recette de bassboussa à l’orange et aux amandes, comme promis!

Ce gâteau à la semoule, imbibé de sirop parfumé subtilement avec l’eau de fleur d’oranger vous ravira, encore faut-il apprécier le parfum de l’orange et son goût!

Ce gâteau découpé en jolies parts, des losanges ou même des carrés, qu’on présente dans de jolies caissettes, ornera une table de fêtes. Ce gâteau est très apprécié lors des fêtes mais aussi à l’heure du goûter quand l’envie se présente!

Il est très très moelleux de par sa texture humide, et  au bon goût d’amandes et orange!

RECETTE :

(Gâteau à faire la veille pour le lendemain!)

Ingrédients : *verre à eau de contenance=150 ml

• 2 verres* de semoule moyenne

• 1/2 verre de farine

• 1 verre d’amandes en poudre

• 1 yaourt nature

• 3 oeufs moyens

• 1 verre d’huile au goût neutre (huile de tournesol)

• zeste d’une orange

• le jus pressé de cette même orange

• 1 sachet de levure chimique

• 1 verre de sucre en poudre

Ingrédients pour le sirop :

Commencer par préparer le sirop, ainsi il aura le temps de refroidir. Il suffira ensuite d’imbiber le gâteau encore chaud avec le sirop refroidi.

• 1 tasse de sucre (en morceaux convient très bien!) pour 2 tasses d’eau. Faire chauffer l’eau et le sucre quelques minutes, jusqu’à avoir un liquide sirupeux puis ajouter 1 c à s d’eau de fleur d’oranger ou plus selon votre goût!

Décoration :

• de la poudre d’amandes

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, l’huile ainsi que le yaourt au fouet manuel.

Ensuite ajouter la semoule, la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes ainsi que le zeste d’orange puis le jus pressé de l’orange.

Mélanger.

Verser la pâte dans un moule rond ou carré graissé et recouvert de papier sulfurisé.

Cuire environ 30 minutes à 180°c , la lame d’un couteau plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.

Dès la sortie du gâteau, verser dessus le sirop, y aller progressivement, louche par louche. Attendre que le gâteau boive le sirop avant d’en rajouter.

Saupoudrer le gâteau avec de la poudre d’amandes.

Ne découper le gâteau que plusieurs heures après pour qu’il ait une bonne tenue et ne s’émiette pas!

Le mieux étant de le préparer la veille pour le découper en parts seulement le lendemain, pour éviter qu’il ne s’émiette.

Régalez-vous!