Poulet au curry et fruits

 

Bonjour,

voici comme promis aux personnes qui m’ont demandé la recette de ce délicieux plat sucré/salé ma recette! Je rappelle que dans ce blog, j’ai déjà partagé avec vous une succulente recette de poulet au curry et ananas ici  mais comme dans cette recette, totalement improvisée, j’ai ajouté d’autres ingrédients comme des raisins secs mais aussi une touche de miel en fin de cuisson, pour renforcer le goût du sucré/salé, je préfère vous publier cette nouvelle recette avec les modifications apportées! Comme ça selon vos envies, vous pouvez tester la recette de votre choix!

Ce plat a beaucoup plu donc je veux bien le partager avec vous et je souhaite qu’il vous plaira comme il nous a plu!

Ingrédients:

  • un petit poulet entier découpé en morceaux (ou des cuisses de poulet!)
  • 2 oignons en lamelles
  • un poivron rouge ou jaune coupé en lamelles fines ou en dés.
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 1 petite boîte d’ananas en dés avec son sirop
  • une petite poignée de raisins secs trempée dans de l’eau chaude
  • du sel et poivre
  • un filet d’huile de sésame (ou huile d’olive)
  • 2 c à c de curry en poudre
  • un petit morceau de gingembre frais râpé
  • 1 c à s de miel de fleurs liquide

 

PREPARATION:

 

Dans une grande sauteuse, verser un filet d’huile et faire dorer les morceaux de poulet à feu vif et en couvrant la poêle! Il faut retourner les morceaux souvent, jusqu’à coloration.

Je vous laisse imaginer la bonne odeur qui s’échappe et réveille les papilles!

Saler.  Poivrer assez généreusement!

Ajouter l’oignon ainsi que l’ail passé au presse ail! Puis les lamelles de poivron!

Baisser le feu et mélanger!

Remuer souvent puis ajouter le curry ainsi que le gingembre frais râpé.

Ensuite ajouter la boîte d’ananas en dés entière (fruits et sirop) et les raisins secs égouttés.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux (on laisse le temps au poulet de cuire).

Pour finir, incorporer la boîte de lait de coco. Laisser mijoter à nouveau quelques minutes, puis en dernier lieu, quand la sauce a un peu réduit et devient onctueuse, on ajoute la cuillerée de miel.

Servir ce délicieux plat de poulet au curry et fruits avec un bon riz basmati et …

régalez-vous!!!

 

 

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