Bonsoir,
voici la recette de mes « mlawouis » ou « msemmens mellouis » ces galettes ou crêpes feuilletées qu’on peut retrouver dans tout le Maghreb !
Ces galettes ultra feuilletées sont très appréciées à l’heure du petit déjeuner ou goûter. Elles peuvent être servies accompagnées de confiture de son choix, ou d’un bon miel, sans oublier le thé à la menthe qui reste la meilleure boisson chaude pour accompagner ces savoureuses crêpes feuilletées à mon sens.
RECETTE
Ingrédients :
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2 bols de farine
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1 bol de semoule extra fine
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du sel (j’ai dû mettre 2 c à c mais c’est au goût de chacun!)
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1 c à s de beurre mou
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1 sachet de levure chimique
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de l’eau tiède
Pour le façonnage :
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un bol d’huile pour les étaler
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un bol avec du beurre fondu pour le feuilletage
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1 bol avec de la semoule extra fine à laquelle on ajoute un demi sachet de levure chimique (la levure chimique ici est facultative)