Blanquette de poulet « express »

Bonsoir,

si vous n’avez pas le temps de cuisiner et que vous avez une envie irrésistible de blanquette au poulet, cette recette est pour vous, simple, rapide et surtout délicieuse!!!

Je la prépare souvent car je sais qu’elle plaît à coup sûr!

Voici sans plus tarder la recette:

RECETTE

Ingrédients:

  • 4 blancs de poulet coupés en cubes
  • 1 oignon émincé finement
  • une petite barquette de champignons de Paris frais, c’est meilleur mais à défaut on peut utiliser une boîte de champignons
  • 2 carottes
  • 1 cube de bouillon volaille
  • 1 jaune d’oeuf
  • le jus d’1/2 citron
  • 5 c à soupe généreuses de crème fraîche épaisse
  • un peu d’huile d’olive
  • du sel et du poivre
  • PS. On peut rajouter un peu de persil frais finement haché ou même séché en fin de cuisson, en même temps que la crème

Essuyer les champignons pour enlever d’éventuelles traces de terre ou poussières, les peler et les couper en tranches.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Dans une poêle profonde ou sauteuse, verser un peu d’huile, y faire suer l’oignon puis ajouter les blancs de poulet. Ensuite ajouter les carottes et les champignons.

Vous voyez, jusque là on enchaîne donc c’est rapide! Et ça sent déjà bon!!!

Emietter le cube de bouillon volaille sur la préparation et ajouter quelques verres d’eau juste à hauteur de la viande, ni trop peu ni beaucoup!

Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire.

Dans un bol, fouettez le jaune d’oeuf avec la crème et le jus de citron (ne faites pas d’impasse sur le jus de citron, car il apporte une touche d’acidité et du goût au plat!)

Quand la viande et les légumes sont cuits, vous verrez ça cuit vite, ajoutez le mélange crème/oeuf/jus de citron et laisser épaissir un peu. Quelques minutes suffisent.

Servir cette succulente blanquette avec du riz (moi mon riz préféré est le riz basmati naturellement parfumé!).

Régalez-vous!

 

 

 

 

 

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