Gaufres liégeoises

Bonsoir,
Délicieuse recette de gaufres de Liège ou gaufres liégeoises, une recette que j’avais remarquée et gardée précieusement jusqu’à avoir un bon gaufrier!
Cette recette je l’ai trouvée dans le blog de Mimine et j’attendais impatiemment de la tester! Mimine si tu passes par là sache que je te remercie pour cette savoureuse recette qui donne de belles gaufres croustillantes et moelleuses à la fois!
RECETTE:
Ingrédients:

– 375 g de farine

-22 cl de lait tiède

-1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (Briochin)

-2 gros oeufs

-1 sachet de sucre vanillé

– 180 g de beurre

-150 g de sucre en grains

 

PREPARATION

ATTENTION: une heure de repos minimum est nécessaire!
  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel.
  2. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs.
  3. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.
  4. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule, la pâte est assez compacte.
Laissez reposez 30 minutes.
  1. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés.
  2. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer minimum 20-30 minutes avant de l’utiliser.
  3. Faites chauffer le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques.
  4. Refermez et laissez cuire. Surveillez pour ne pas que les gaufres brûlent, il faut qu’elles soient dorées.
 
Régalez- vous!
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