Bonjour,
Voici le gateau que j’ai réalisé avec le molly cake nature😀il s’agit d’un naked cake aux fruits rouges 😋😋🍰🍓🍒🍇crème chantilly/mascarpone. Pour réaliser ce délicieux gâteau il faut d’abord réaliser un molly cake nature!
RECETTE
Ingrédients:
pour 8 personnes
– 3 oeufs
– 250 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 250 g de crème liquide entière minimum 30% mg
– 9 g de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à c d’extrait de vanille
PREPARATION
- Dans votre robot, fouettez les oeufs et le sucre + sucre vanillé si vous choisissez de le mettre pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que l’appareil double de volume.
- Préchauffez votre four à 160°c.
- Ajoutez en plusieurs fois la farine et levure tamisées dans l’appareil oeufs/sucre et bien mélanger.
- Incorporer la vanille et mélanger.
- Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée et l’incorporer délicatement aux autres ingrédients à l’aide d’une maryse.
- Versez votre pâte dans un moule graissé (moule à molly cake à bords hauts: 20 cm de diam. et 7,5 cm de hauteur).
- Faire cuire 60 minutes. Vérifier avec la lame du couteau qui doit ressortir sèche sinon prolonger la cuisson! Ne pas ouvrir son four avant 1 heure!
- Une fois le gâteau cuit, on le laisse refroidir avant de le démouler sur une grille!
source de la recette du molly cake: cuisine az
Une fois mon gâteau bien refroidi, je l’ai découpé en 4 parts égales puis punché chaque tranche de gâteau avec un sirop de sucre (moitié eau/moitié sucre) et à l’aide d’une poche à douille j’ai déposé de la crème chantilly/mascarpone sur les bords et j’en ai étalé sur le dessus!
Puis j’ai déposé des fruits rouges surgelés par-ci par-là puis posé dessus une autre tranche de gâteau qu’on punche avec le sirop à nouveau puis crème puis fruits etc jusqu’à reformer le gâteau! Décorer le dessus avec de la crème et des fruits rouges!
RECETTE de la crème que j’ai utilisée
Ingrédients:
-50 cl de crème fleurette entière bien froide
– 250 g de mascarpone bien froid
– 3 c à soupe de sucre glace
– 2 sachets de sucre vanillé
PRÉPARATION :
- Fouettez la crème fleurette entière bien froide dès qu’elle commence à prendre, à s’épaissir.
- Incorporer le sucre glace et le sucre vanillé et avec le mascarpone (qu’on peut détendre aux fouets avant c’est comme on veut!)portion par portion!
- Dès qu’on obtient une belle crème fouettée on cesse de fouetter sous peine de voir sa crème se transformer en beurre!
Régalez-vous!
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