Sauté de dinde aux carottes crémeux

Bonjour!

Voici une bonne idée de repas quand on est à court d’idées mais qu’on veut manger un bon petit plat mijoté rapide à faire et savoureux!

Je ne sais pas vous mais moi je suis toujours entrain de me poser cette sempiternelle question « qu’est-ce qu’on va manger? » et souvent je pose la question à mes enfants qui me répondent toujours la même chose « ce que tu veux! », une réponse qui ne m’aide en rien et on n’a pas toujours le temps de cuisiner un long repas alors une recette comme celle-ci a l’avantage d’être rapide à faire mais surtout très bonne!

J’ai réalisé une purée maison pour l’accompagnement et là pareil, c’est rapide à faire et tellement délicieux!

RECETTE:

Ingrédients: pour 4 personnes

  • environ 500 g de sauté de dinde (viande que j’ai découpé en gros cubes!)
  • un oignon haché finement
  • une gousse d’ail dégermée passée au presse-ail
  • un poivron rouge épépiné et coupé en lanières puis en petits dés
  • 2 grosses carottes coupées en rondelles
  • une feuille de laurier
  • un peu de thym séché
  • un peu de persil haché finement
  • un cube de bouillon de volaille
  • un peu de sel
  • du poivre
  • 1 c à c de paprikas
  • un filet d’huile d’olive
  • un petit morceau de beurre (environ 10 g)
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c à s de farine

PREPARATION:

Dans une sauteuse ou cocotte, verser l’huile, le beurre et laisser chauffer.

Ajouter la viande et la saisir à feu vif en la retournant souvent.

Ajouter l’oignon, faire revenir quelques minutes puis ajouter le poivron ainsi que l’ail, poivrer. Saupoudrer de paprikas.

Remuer souvent. Laisser blondir l’ensemble puis ajouter de l’eau très chaude à hauteur de la viande, ainsi que le cube de bouillon émietté.

Ajouter les carottes, le persil,  la feuille de laurier et le thym.

Laisser cuire à couvert. Et quand c’est presque cuit, et que la sauce a réduit, ajouter la crème fraîche dans laquelle on mélange la cuillerée de farine. Mélanger.

Laisser mijoter le temps que la sauce devienne onctueuse et nappe la cuillère.

PREPARATION de la purée:

Ingrédients:

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 300 ml de lait chaud
  • du sel et poivre
  • la pointe du couteau de noix de muscade
  • une cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

Cuire les pommes de terre pelées et coupés en gros cubes dans une eau bouillante salée.

Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les passer au presse purée ou bien les mixer en ajouter progressivement le lait chaud! Ne mettre que la quantité de lait qu’il faut pour avoir une belle purée épaisse mais onctueuse!

Saler, poivrer et ajouter la cuillerée de crème ainsi que la noix de muscade.

Bien mélanger avec une cuillère en bois et servir cette purée avec le sauté de dinde crémeux aux carottes!

Régalez-vous!

 

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2 réflexions sur “Sauté de dinde aux carottes crémeux

  1. lolo28240

    Bonjour j ai fais votre recette et on l a très bien apprécié j ai juste rajouté du vin blanc après avoir refait revenir la viande et les oignons pour déglacer l ensemble et pour accompagnement j ai fais comme vous une purée ce fut un regal merci pour votre recette

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour je suis contente que la recette vous ait plu 😊oui on peut toujours ameliorer une recette, le vin blanc a sa place dans cette recette mais comme je ne peux pas utiliser d’alcool …merci pour le retour sur cette recette 😉

      J'aime

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