Gratin de pâtes au boeuf et aux légumes

Bonsoir, voici une savoureuse recette de gratin aux pâtes avec de bons légumes, du brocoli, poivrons de couleurs ainsi que de la crème, du fromage râpé et sauce à la viande! Un mariage parfait de saveurs qui ravira tous les palais, j’en suis sûre!

C’est la meilleure façon que j’ai trouvée pour faire manger des légumes au plus récalcitrant de mes enfants. Ce gratin a fait l’unanimité, du coup je le réalise souvent.

Voici la RECETTE:

INGREDIENTS: recette familiale pour environ 6 personnes, à vous d’adapter les ingrédients selon le nombre de personnes)

  • environ 400 g de pâtes de votre choix: coudes ou fusili vont très bien
  • un gros oignon haché
  • environ 400 g de brocolis
  • un poivron jaune épépiné et coupé en petits dés
  • un poivron rouge (faire comme pour le jaune)
  • 3 gousses d’ail
  • 500 g de viande hachée
  • une petite boîte de tomates concassées finement
  • 1 c à soupe de concentré de tomates
  • un petit morceau de sucre pour ôter l’acidité de la tomate
  • un filet d’huile d’olive
  • une noix de beurre
  • du sel et du poivre
  • un peu de basilic et d’origan séchés
  • de l’emmental râpé ou autres fromages à gratin
  • de la crème fraîche, un petit pot!

PREPARATION:

Commencer par faire cuire les pâtes et le brocoli ensemble, dans une eau salée bouillante pendant environ 8 minutes.

Une fois cuits, les égoutter rapidement et les remettre dans la casserole, couvrir et réserver.

Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive, ajouter la noix de beurre puis y faire saisir la viande à feu vif. Ajouter ensuite l’oignon puis les poivrons; faire revenir le temps que les légumes soient légèrement dorés.

Saler, poivrer et saupoudrer de basilic et origan séchés.

Ajouter l’ail ainsi que la boîte de tomates, le concentré de tomates et le morceau de sucre.

Remplir la boîte de tomates vide d’eau et couvrir la viande. Couvrir et laisser cuire jusqu’à avoir une sauce réduite.

Dans un plat à gratin, disposer la moitié des pâtes/brocoli, étaler quelques cuillerées de crème fraîche et saupoudrer de fromage râpé.

Ajouter toute la sauce boeuf/tomates en l’étalant sur les pâtes aux légumes.

Parsemer du fromage râpé au-dessus et recouvrir avec le reste de pâtes/brocoli.

Pour finir étaler dessus quelques cuillerées de crème fraîche et parsemer de fromage râpé pour avoir une belle couche de gratin!

Passer au four! C’est prêt, lorsque le fromage a fondu et que c’est bien gratiné!

 

Régalez-vous!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s