Bonsoir,

alors si vous aimez les moelleux aux pommes à la texture fondante, vous allez apprécier ce gâteau très simple à faire et rapide!

Il s’agit d’un gâteau aux pommes, amandes avec de la ricotta qui lui confère ce fondant agréable en bouche. J’y ai ajouté une touche gourmande avec l’ajout de cranberries.

J’apprécie beaucoup sa texture humide et fondante en bouche, à manger à la petite cuillère.

Ce gâteau peut très bien terminer un repas et servir de dessert; il est riche en fruits et j’aime beaucoup sa texture humide. Je l’ai préparé pour le goûter!

Voici ma RECETTE:

INGREDIENTS :

250 g de ricotta
2 œufs moyens
180 g de sucre en poudre
100 g de farine
80 g d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Environ 400 g de pommes coupées en dés
Une petite poignée d’amandes effilées
Du sucre glace pour la déco .

PREPARATION:

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre ainsi que le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.

Incorporer la ricotta, mélanger puis ajouter les amandes en poudre et pour finir la farine ainsi que la levure.

Bien mélanger avec le fouet pour avoir un mélange homogène et rajouter les pommes en petits morceaux.

Bien mélanger et verser la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson ou bien beurré et fariné.

Disperser les cranberries sur le dessus et des amandes effilées.

Cuire à 180 c° de 35 à 40 minutes.

Démouler le gâteau sur une grille et une fois tiède, le saupoudrer de sucre glace.

Régalez-vous !